Sopas que aquecem o coração- Sopa de legumes

Para mim a sopa é um prato obrigatório nas minhas refeições! São super nutritivas, saborosas e muito versáteis, já que todos os ingredientes e a sua respetiva quantidade podem ser alterados consoante o gosto de cada um!

Para a primeira receita desta rubrica temos a tradicional sopa de legumes.

Duração: 00:40h
Dificuldade: 1
Custo: 1

Ingredientes

4 cenouras
meia couve lombarda
1 cebola grande
3 dentes de alho
2 batatas
1 1/2 de Água ( até cobrir 3/4 da panela)
1 fio de azeite

Procedimento

Comece por cortar todos os legumes.
Coloque a água na panela juntamente com o fio de azeite e ligue o lume.
Adicione todos os legumes e deixe cozer em lume brando por aproximadamente 40 minutos.
Depois com a ajuda de uma varinha mágica, triture tudo muito bem até obter um creme.
Adicione o sal e mexa até levantar fervura.
Sirva num prato de sopa com duas mini tostas integrais

Dicas:

No final, depois da sopa triturada, pode adicionar raspas de cenoura. (deixe cozinhar até levantar fervura)

Foto por: Ganache De Chocolate

Bom Apetite!
Até ao próximo post!
A equipa do Ganache de Chocolate

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