Muffins de chocolate saudáveis

E se eu vos dizer que este muffins de chocolate são super saudáveis e não levam açúcar?

É verdade estás a ler bem! Não só, não levam açúcar ,como também cozem super rápido e são deliciosos!

Duração: 00:20h

Dificuldade: 1

Custo: 3

Ingredientes:

1 banana
2 ovos
150 ml de leite de origem vegetal (pode ser de origem animal se preferires)
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
140 gr de farinha de espelta
4 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá mal cheia de bicarbonato

Procedimento:

Pré aquece o forno a 180º
Numa liquidificadora coloca: a banana, os ovos, o leite e a manteiga de amendoim e bate até ficar uma mistura homogénea
Coloca a mistura numa tigela e adiciona a farinha de espelta, o cacau em pó, o fermento e o bicarbonato e mexe com uma colher ou uma espátula até obteres uma consistência de creme
Adiciona as pepitas de chocolate e envolve bem.
Forra forminhas com papel adequado e despeja a mistura até 2/3 da forma.
Leva ao forno por 12 minutos
Serve ainda quente!

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