Manto de neve (bolo de côco)

O natal está a chegar e foi a pensar nisso que decidimos trazer a receita deste maravilhoso bolo de côco! Para quem não quer ter na mesa apenas os tradicionais doces de Natal esta é uma ótima opção para impressionar os seus convidados com uma agradável e leve sobremesa! É um bolo muito fácil de fazer e fica muito húmido e saboroso! Experimente fazer e conte-nos como correu!

Duração: 1h

Dificuldade: 1
Custo: 3

Ingredientes:

Para a massa:

6 ovos
1+ 1/2 chávenas de açúcar
2 + 1/2 chávenas de farinha previamente peneirada
200 ml de leite morno
2 chávenas de côco ralado
1 colher de sopa de fermento

Procedimento:

Pré- aqueça o forno a 180ºC.
Bata as claras até que fiquem em espuma, adicionando de seguida 1 chávena de açúcar. Quando estiverem em castelo, adicione o resto do açúcar.
Sem parar de bater, adicione as gemas lentamente, batendo bem entre cada adição.
Adicione a farinha e o fermento, seguidos do leite.
Quando estiver bem misturado, junte o côco e envolva muito bem com uma espátula.
Coloque a massa numa forma de bolo inglês (retangular), e leve ao lume até que o palito saia seco (mais ou menos 30 minutos).

Para o molho:

1 lata de leite de côco (200 ml)
1 lata de leite condensado (397 gr)
150 ml de leite
Côco a gosto para decorar

Procedimento:

Num tacho, leve ao lume todos os ingredientes.
Quando estiver quente, retire e cubra sobre o bolo ainda quente.

Foto por: Ganache De Chocolate

Foto por: Ganache de Chocolate

Bom Apetite!

Até ao próximo post!

A equipa do Ganache de Chocolate

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