Bolo de noz com recheio de caramelo salgado e cobertura de chocolate

A primeira vez que experimentei fazer este bolo foi para uma festa de anos. Não queria que o bolo de aniversário fosse o típico bolo de chocolate e pensei que as nozes fossem uma boa opção! A receita da massa é parecida à de outros bolos que já temos aqui no blog, mas leva nozes. É simples de fazer, mas com a cobertura e o recheio torna-se mais elaborado, o que é perfeito para impressionar os convidados.

Duração: 02:00h
Dificuldade: 2
Custo: 3

Ingredientes para a massa:

• 6 ovos
• 2 chávenas de farinha
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de leite
• 1/2 chávena de óleo
• 1 colher de sopa de fermento
• 200 gr de noz picada + noz para decorar

Para a cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 60 gr de chocolate em pó

Ingredientes para o recheio:

• 100 gr de açúcar
• 40 gr de manteiga
• 200 ml de natas

Procedimento:

Para o bolo:

1. Comece por pré aquecer o forno a 180 ºC
2. Numa tigela bata o açúcar com as gemas até obter uma mistura esbranquiçada
3. A esta mistura junte o leite e a 1/2 chávena de óleo e bata com a batedeira na velocidade mínima
4. Adicione as duas chávenas de farinha, o fermento, e as nozes picadas e bata até ficar homogéneo
5. Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior, tendo cuidado para não misturar demasiado
6. Numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha coloque a massa do bolo e leve ao forno durante 40 minutos.

Para a cobertura:

1. Coloque todos os ingredientes numa panela e, em lume baixo, mexa até obter a consistência desejada. (Este processo demora entre 7 a 10 minutos)

Para o recheio:

1. Numa panela coloque o açúcar até ficar com cor de mel
2. Quando obter a cor desejada, adicione a manteiga e mexa rapidamente
3. Coloque as natas, e mexa durante 10 minutos até engrossar.
4. Retire e reserve

Corte o bolo ao meio com uma faca de serrilha, disponha o recheio e a cobertura e decore a gosto!

Foto por: Ganache De Chocolate

Foto por: Ganache De Chocolate

Bom Apetite!

Até ao próximo post!

A equipa do Ganache de Chocolate